HOME > 社員の声 > ホールスタッフ(アルバイト) 佐藤 翔太

紋屋に入社したきっかけ
ここは普通の飲食業とは違って、会社関係の方が多く来店されます。同世代が集まるような居酒屋では学ぶというよりも楽しむだけになってしまい、それでは物足りないと思っていました。紋屋は自分よりもはるかに年上の人が集まる場所なので、身だしなみや所作などを自然と学べると思いましたし、将来的にもプラスになることが多いと感じていたので、ここで働くことを決めました。
仕事で心がけていること
先輩がよく教えてくださるのが、「お客様が要求する前に、自分たちで気づきなさい」ということです。たとえばグラスのお酒が空きそうなときに、「お飲み物はいかがですか?」とお聞きすることを心がけています。また、フランクな会食のときには、おすすめのお酒をご紹介したり、少しでも楽しい時間を過ごしていただけるような配慮を心がけています。
仕事でやりがいを感じたこと
おすすめのお酒をお客様にご紹介して、それを実際にオーダーしていただいた際に「おいしいね」と言われたときは、嬉しさがこみ上げてきます。また、料理についても僕自身が作ることはないのですが、「この料理はおいしいですね」と褒められたときには、自分のことのように心の中で喜んでいます。
仕事で難しさを感じること
コース料理をお客様にお出しする際、並べ方には逐一注意しているつもりでも、並べ方を間違えてしまうことが時折あります。そんなときは、「一度失敗したことは二度としないように心がけよう」と自分を戒めるようにしています。それとお客様に料理をご提供するときに、お客様から爪や手を見られていることが多いので、手や指先の手入れを怠らないようにしています。
紋屋の魅力
スタッフ同士の仲がとてもいいですし、僕のようなアルバイトの立場でも先輩方がフレンドリーに接してくれるのはうれしいですね。日頃から意思疎通が図れているので、忙しくて大変な状況であっても、乗り越えられるチームワークは魅力だと思います。
将来のビジョン
僕の名前や顔を覚えてもらい、「僕の常連のお客様」を作っていきたいですね。そうすれば、僕自身のモチベーションとなってよりいい仕事ができるのではないかと考えています。ですからお店を繁盛させるためのアイテムの一つに、「僕の存在」というものを、紋屋で確立させていきたいです。



■佐藤 翔太プロフィール
2017年 5月 入社 泉岳寺店配属
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株式会社フードビジネス 採用ホームページ

 

紋屋に入社したきっかけ
ここは普通の飲食業とは違って、会社関係の方が多く来店されます。同世代が集まるような居酒屋では学ぶというよりも楽しむだけになってしまい、それでは物足りないと思っていました。紋屋は自分よりもはるかに年上の人が集まる場所なので、身だしなみや所作などを自然と学べると思いましたし、将来的にもプラスになることが多いと感じていたので、ここで働くことを決めました。
仕事で心がけていること
先輩がよく教えてくださるのが、「お客様が要求する前に、自分たちで気づきなさい」ということです。たとえばグラスのお酒が空きそうなときに、「お飲み物はいかがですか?」とお聞きすることを心がけています。また、フランクな会食のときには、おすすめのお酒をご紹介したり、少しでも楽しい時間を過ごしていただけるような配慮を心がけています。
仕事でやりがいを感じたこと
おすすめのお酒をお客様にご紹介して、それを実際にオーダーしていただいた際に「おいしいね」と言われたときは、嬉しさがこみ上げてきます。また、料理についても僕自身が作ることはないのですが、「この料理はおいしいですね」と褒められたときには、自分のことのように心の中で喜んでいます。
仕事で難しさを感じること
コース料理をお客様にお出しする際、並べ方には逐一注意しているつもりでも、並べ方を間違えてしまうことが時折あります。そんなときは、「一度失敗したことは二度としないように心がけよう」と自分を戒めるようにしています。それとお客様に料理をご提供するときに、お客様から爪や手を見られていることが多いので、手や指先の手入れを怠らないようにしています。
紋屋の魅力
スタッフ同士の仲がとてもいいですし、僕のようなアルバイトの立場でも先輩方がフレンドリーに接してくれるのはうれしいですね。日頃から意思疎通が図れているので、忙しくて大変な状況であっても、乗り越えられるチームワークは魅力だと思います。
将来のビジョン
僕の名前や顔を覚えてもらい、「僕の常連のお客様」を作っていきたいですね。そうすれば、僕自身のモチベーションとなってよりいい仕事ができるのではないかと考えています。ですからお店を繁盛させるためのアイテムの一つに、「僕の存在」というものを、紋屋で確立させていきたいです。



■佐藤 翔太プロフィール
2017年 5月 入社 泉岳寺店配属

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