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株式会社神久

株式会社神久

成功体験を積んだ先の景色を社員にも見せてあげたい

株式会社神久 
代表取締役  沖田 房夫

年齢や社歴にとらわれない評価制度を導入

株式会社神久を設立する以前、私は料亭に勤めていました。料理人という世界は長い下積みを経験することが当たり前であり、私もその例外ではありませんでした。残業をするのは当たり前、休みもほとんどなくただひたすらに仕事に励んでいました。とても過酷な環境でしたが、決して無駄なものはありませんでした。そのような経験を積んだからこそ学べたものもありますし、その努力が今の私をつくりあげたのだと思います。

しかし自身で会社を経営している今、必ずしもそのような長い下積みが必要だとは考えていません。むしろ年齢や社歴に固執せず、本人の成果や伸びしろを評価することが大切だと考えています。

私自身、料亭時代に史上最速で昇格しました。前職では売上を倍に増やし、給料も3倍に増やすことができました。このような成功体験ができたのは年齢や社歴に固執せず、個人の努力を評価していただけたからです。私は当社で働く社員にも同じように挑戦できる環境やチャンスをたくさん与えたいと考えています。その一環として当社では月1回の面談を取り入れ、評価と報酬の明確化を図っています。

私は以前、実家の料理旅館がリーマンショックの影響で経営破綻したことにより、多額の借金を背負ったことがあります。貧乏な生活を経験したこともありました。それでも頑張って会社を立ち上げ、個人事業主から今の形まで成長させることができました。これまで大きな節目がありましたが、同じ景色はありません。その面白さを社員にも味わってほしい。そのような思いから社員の努力を最大限に評価する制度を真っ先につくりました。

株式会社神久
ポイント

過去の失敗や苦い経験のすべてを“現在の会社づくり”に生かしているとおっしゃる沖田社長。

仕事は楽しく、目標を持って挑戦してほしい

人生の大半は仕事で占められています。働くことに楽しみを見出せなければ、人生はたちまち面白くないものになってしまいます。当社で働く社員には楽しく仕事をしてほしいと思っています。

ここでいう楽しさというのは自分の成長です。飲食業をしているといろいろなお客様と出会います。この仕事をしていなければ出会うこともなかったような成功者の方もいれば、大変な苦労を重ねてきた方もいらっしゃいます。そのような方々と話しをしているといろいろなアドバイスを得ることができます。それらは自分の財産となり、いい経験になります。

実際に当社で働く社員はお客様に育てられる面が多くあります。お客様の話をよく聞き、お客様一人ひとりに適した接客を行う。たくさんの方々と出会うことで仕事の幅が広がり、自分のスキルとして身につくのです。

仕事ですからもちろん大変なことや辛いこともたくさんあります。しかし自分が立てた目標を達成させるためには今目の前にあることを全力で頑張らなければなりません。辛いとき、大変なときの乗り越え方はきちんと教えます。お客様も支えて下さいます。そのような環境があるからこそ、全力でいろいろなことに挑戦してほしいのです。

株式会社神久
ポイント

「様々なお客様との出会いが、自分を成長させる手助けをしてくれた」と語る沖田社長。


自分がやってもらったように、社員の独立支援をしていきたい

意欲のある方々には独立支援をしていきたいと考えています。自分のお店を持つことは決して簡単なことではありません。お金を貸してもらうことも難しいですし、人脈がなければいい物件も回ってきません。実際に私が会社を立ち上げる際も前のオーナーがとてもよくしてくださり、そのおかげで会社を立ち上げることができました。だからこそ、今度は私が社員のために独立支援を行いたいと考えています。

私自身、自分だけが儲かればいいという考えは毛頭ありません。会社を経営していく上で自益だけを求めていても決して人はついてきません。売上ばかりに気を取られ、ギスギスしたお店にはお客様も来てはくださらないでしょう。仕事をする上で大切なことは楽しく働くことです。楽しいオーラは自然と人を引き寄せます。逆にギスギスとした雰囲気は人を疲弊させ、負のループへと繋がってしまうのです。

これから当社に入社される方々には目標を持ち、楽しく仕事をしていただきたい。そのため必要なものがあれば、積極的に自分の考えを発信してほしい。会社は私ひとりで成り立つものではありません。自分の目標のため、会社のためにひたむきに努力し、頑張ってくれる社員がいてこそ成立するのです。

私自身、仕事のこととなると熱くなりすぎてしまう部分があります。誰かが指摘してくれてはじめて気づくこともありますし、発見することもあります。だからこそ年齢や社歴に関係なくいろいろな意見を出してほしいのです。それは会社を成長させるために必要なことでもありますが、本人にとっても経営の一部を経験できる貴重な機会になるでしょう。

株式会社神久
ポイント

一番重要なのは楽しく働くこと。自分が楽しく働いていれば周囲の人も楽しく働け、結果的に良いループが出来上がるのです。


地元民に愛されるやきとん屋とラーメン屋を経営
岐阜県岐阜市で新鮮なお肉と、豊富なホルモンを取り揃えたやきとん屋「とんとん大魔王」と、奥美濃古地鶏を使ったスープなど素材にこだわったメニューを提供する、濃厚鶏白湯らーめん屋「断固たる決意」を運営している。

会社概要

住所
■「とんとん大魔王」
〒500-8175 岐阜県岐阜市長住町2丁目11-2

■「断固たる決意」
〒501-0105 岐阜県岐阜市河渡4-147
TEL
■「とんとん大魔王」
058-265-5088 

■「断固たる決意」
058-201-3733
事業内容
焼きとん「とんとん大魔王」および濃厚鶏白湯らーめん「断固たる決意」の運営、経営

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成功体験を積んだ先の景色を社員にも見せてあげたい

株式会社神久 
代表取締役  沖田 房夫

年齢や社歴にとらわれない評価制度を導入

株式会社神久を設立する以前、私は料亭に勤めていました。料理人という世界は長い下積みを経験することが当たり前であり、私もその例外ではありませんでした。残業をするのは当たり前、休みもほとんどなくただひたすらに仕事に励んでいました。とても過酷な環境でしたが、決して無駄なものはありませんでした。そのような経験を積んだからこそ学べたものもありますし、その努力が今の私をつくりあげたのだと思います。

しかし自身で会社を経営している今、必ずしもそのような長い下積みが必要だとは考えていません。むしろ年齢や社歴に固執せず、本人の成果や伸びしろを評価することが大切だと考えています。

私自身、料亭時代に史上最速で昇格しました。前職では売上を倍に増やし、給料も3倍に増やすことができました。このような成功体験ができたのは年齢や社歴に固執せず、個人の努力を評価していただけたからです。私は当社で働く社員にも同じように挑戦できる環境やチャンスをたくさん与えたいと考えています。その一環として当社では月1回の面談を取り入れ、評価と報酬の明確化を図っています。

私は以前、実家の料理旅館がリーマンショックの影響で経営破綻したことにより、多額の借金を背負ったことがあります。貧乏な生活を経験したこともありました。それでも頑張って会社を立ち上げ、個人事業主から今の形まで成長させることができました。これまで大きな節目がありましたが、同じ景色はありません。その面白さを社員にも味わってほしい。そのような思いから社員の努力を最大限に評価する制度を真っ先につくりました。

株式会社神久
ポイント

過去の失敗や苦い経験のすべてを“現在の会社づくり”に生かしているとおっしゃる沖田社長。

仕事は楽しく、目標を持って挑戦してほしい

人生の大半は仕事で占められています。働くことに楽しみを見出せなければ、人生はたちまち面白くないものになってしまいます。当社で働く社員には楽しく仕事をしてほしいと思っています。

ここでいう楽しさというのは自分の成長です。飲食業をしているといろいろなお客様と出会います。この仕事をしていなければ出会うこともなかったような成功者の方もいれば、大変な苦労を重ねてきた方もいらっしゃいます。そのような方々と話しをしているといろいろなアドバイスを得ることができます。それらは自分の財産となり、いい経験になります。

実際に当社で働く社員はお客様に育てられる面が多くあります。お客様の話をよく聞き、お客様一人ひとりに適した接客を行う。たくさんの方々と出会うことで仕事の幅が広がり、自分のスキルとして身につくのです。

仕事ですからもちろん大変なことや辛いこともたくさんあります。しかし自分が立てた目標を達成させるためには今目の前にあることを全力で頑張らなければなりません。辛いとき、大変なときの乗り越え方はきちんと教えます。お客様も支えて下さいます。そのような環境があるからこそ、全力でいろいろなことに挑戦してほしいのです。

株式会社神久
ポイント

「様々なお客様との出会いが、自分を成長させる手助けをしてくれた」と語る沖田社長。


自分がやってもらったように、社員の独立支援をしていきたい

意欲のある方々には独立支援をしていきたいと考えています。自分のお店を持つことは決して簡単なことではありません。お金を貸してもらうことも難しいですし、人脈がなければいい物件も回ってきません。実際に私が会社を立ち上げる際も前のオーナーがとてもよくしてくださり、そのおかげで会社を立ち上げることができました。だからこそ、今度は私が社員のために独立支援を行いたいと考えています。

私自身、自分だけが儲かればいいという考えは毛頭ありません。会社を経営していく上で自益だけを求めていても決して人はついてきません。売上ばかりに気を取られ、ギスギスしたお店にはお客様も来てはくださらないでしょう。仕事をする上で大切なことは楽しく働くことです。楽しいオーラは自然と人を引き寄せます。逆にギスギスとした雰囲気は人を疲弊させ、負のループへと繋がってしまうのです。

これから当社に入社される方々には目標を持ち、楽しく仕事をしていただきたい。そのため必要なものがあれば、積極的に自分の考えを発信してほしい。会社は私ひとりで成り立つものではありません。自分の目標のため、会社のためにひたむきに努力し、頑張ってくれる社員がいてこそ成立するのです。

私自身、仕事のこととなると熱くなりすぎてしまう部分があります。誰かが指摘してくれてはじめて気づくこともありますし、発見することもあります。だからこそ年齢や社歴に関係なくいろいろな意見を出してほしいのです。それは会社を成長させるために必要なことでもありますが、本人にとっても経営の一部を経験できる貴重な機会になるでしょう。

株式会社神久
ポイント

一番重要なのは楽しく働くこと。自分が楽しく働いていれば周囲の人も楽しく働け、結果的に良いループが出来上がるのです。



地元民に愛されるやきとん屋とラーメン屋を経営
岐阜県岐阜市で新鮮なお肉と、豊富なホルモンを取り揃えたやきとん屋「とんとん大魔王」と、奥美濃古地鶏を使ったスープなど素材にこだわったメニューを提供する、濃厚鶏白湯らーめん屋「断固たる決意」を運営している。

会社概要

住所
■「とんとん大魔王」
〒500-8175 岐阜県岐阜市長住町2丁目11-2

■「断固たる決意」
〒501-0105 岐阜県岐阜市河渡4-147
TEL
■「とんとん大魔王」
058-265-5088 

■「断固たる決意」
058-201-3733
事業内容
焼きとん「とんとん大魔王」および濃厚鶏白湯らーめん「断固たる決意」の運営、経営

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